Support
www.better-equipments.com
086-392-1367
Your shopping cart
ดูตะกร้าสินค้าของคุณ
ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ

เมนูสุดแสนอร่อย

mizzy | 13-06-2555 | เปิดดู 7976 | ความคิดเห็น 0

 

เมนู : Country Loaf

 

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งขนมปัง ประมาณ   2  ถ้วยตวง

แป้งสาลี ประมาณ 1/2  ถ้วยตวง

ยีสต์    2  ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2  ช้อนชา

เกลือป่น ¼  ช้อนชา

น้ำอุ่นและน้ำสะอาดอย่างละ  ½  ถ้วย

แป้งขนมปังสำหรับนวด หรือ แป้งนวล

 

 

วิธีทำ

ใส่ แป้งลงในชามผสม ตามด้วยยีสต์ ละลายด้วยน้ำอุ่น เทลงในแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทรายเกลือป่น นวดให้แป้งและส่วนผสมเข้ากัน หมักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้อง โดยใช้พลาสติกปิดให้สนิท เพื่อควบคุมความชื้นและแป้งได้ขึ้นตัวเร็วขึ้น ประมาณ 2-4 ชั่วโมง สำหรับแป้งสูตรนี้ หรือจะทิ้งไว้สัก 8 โมง ก็ได้แป้งหมักอีกแบบ ประมาร 8 ชั่วโมง แป้งหมักจะแฉะและเหนียว เมื่อนำมานวดอีกครั้งจะ เติมน้ำสะอาดลงไปที่ละน้อย เติมแป้งสาลีนวดไปเรื่อยๆจนแป้งไม่ติดมือ แล้วทาน้ำมันบนถาด โรยแป้งนวลวางแป้งที่นวดและทำเป็นก้อนรีๆตามยาวของถาด โรยแป้งนวลบนตัวแป้ง ครอบด้วยพลาสติก หมักไว้อีกประมาณ 1-2 ชั่วโมง แป้งขึ้นดีแล้ว อุ่นตู้อบด้วยอุณหภูมิ 160 องศา2-3 นาที แล้วนำแป้งที่ขึ้นดีเข้าอบ โดยก่อนอบ ต้องพรมด้วยน้ำบนแป้ง เพื่อรักษาความชื้น เข้าอบสัก 15นาที เอาขนมปังออกจากถาดอบออกมาวางบนตะแกรงอบ พรมน้ำบนขนมปัง แต่เราไม่ต้องไปยุ่งยากเพียงใช้มือพรมน้ำบนขนมปังด้านบนให้ทั่ว ในขณะที่เอาออกมาพรมน้ำไม่ต้องปิดเครื่องอบค่ะ เราใช้เวลาอบประมาณ 40 นาที ถ้าทำ 2 ชิ้นอบเวลาเดียวกัน ก็ประมาณ40 – 45 นาที

 

 

ความคิดเห็น

วันที่: Wed Dec 18 21:05:14 ICT 2024

แสดงความคิดเห็น
All Comments: 0 Pages: 1/0